Darins 100 år – Familjebageriet som bakat sig in i hjärtat av Kristianstad

Publicerat: 7 maj - 2025

Darins 100 år – Familjebageriet som bakat sig in i hjärtat av Kristianstad

År 1925 tog Iwar Darin över ett bageri på Östra Storgatan 36 i Kristianstad. Huset var byggt 1908 av bagarmästaren J. Andersson, och det skulle snart bli navet för ett familjeföretag som fortfarande lever och blomstrar – hundra år senare.

Iwar föddes 1885 i Östra Kärrstorp utanför Sjöbo. Runt sekelskiftet flyttade han till Malmö för att lära sig bageriyrket, och tog så småningom sitt gesällbrev i Stockholm. Tillsammans med sin fru Anna Lovisa – som arbetade som frisörska när de träffades – drev han bageri i Trosa i nästan ett decennium innan de återvände till Skåne. Efter en tid i Malmö öppnade de sitt bageri i Kristianstad, där verksamheten än idag ligger kvar, i samma lokaler, ett sekel senare.

När Iwar pensionerade sig i början av 1950-talet tog hans son Eggert över tillsammans med sin fru Svea. De hade tidigare drivit ett mindre bageri på Fästningsgatan, vars gamla skylt idag hänger i Darins servering som en påminnelse om deras resa.

I början av 1970-talet tog tredje generationen vid: sonen Carl-Iwar – ”Calle” – fortsatte traditionen, och 2005 var det dags för fjärde generationen: Magnus Darin och hans bror. Men Magnus var långt ifrån ny i verksamheten. Som liten satt han i barnstol vid bakbordet och följde pappa Calles varje rörelse. Efter studier på Österängsgymnasiets livsmedelsprogram utbildade han sig i Göteborg, tog gesäll- och mästarbrev och har nu drivit bageriet i snart 20 år. 1998 startade sönerna tillsammans fantasi. 

Idag driver Magnus både Darins och systerbageriet Conditori Fantasi tillsammans med sin fru Ulrica – som likt sin svärfars Calles farmor också är frisör. Dottern Josefine, femte generationen, arbetar med administration och personalfrågor, och kallas ofta ”spindeln i nätet”. Hon rycker också in där det behövs, från kallskänk till att dekorera tårtor. 

Svärsonen Robin, tidigare snickare, är idag utbildad i bageriet av Magnus själv. Han ansvarar dessutom för Darins stolthet: gelaton. Sedan 2007, efter utbildning i Italien och Kroatien, tillverkar Darins sin egen italienska glass – som en av de första i södra Sverige.

Sonen Joacim, även han femte generationen, började med musikstudier men utbildade sig sedan till bagare och konditor. Efter gesällbrevet flyttade han till New York och arbetade hos Håkan Mårtensson på FIKA – en välrenommerad svensk konditor med starka band till Darins. Håkan hade som ung jobbat hos Magnus pappa Calle, och sa till Joacim: ”Så jäkla kul att stå här i New York och snacka gamla Darins-minnen. Din farfar lärde mig – nu är det payback till dig!” 

Joacim är tillbaka i Sverige och bor nu i Göteborg tillsammans med fästmön Angelica Mtana. Paret träffades genom företaget när Angelica jobbade i kaféet på Darins och Joacim i bageriet. Idag jobbar Joacim främst med musik och ljudteknik, men intresset för bageri lever ännu kvar. Han återvänder därför regelbundet ner för att hjälpa till i familjebageriet. I sortimentet finns bl.a. en pralin ”Salted Caramel” som hyllar hans tid i New York.

Och framtiden? Den sjätte generationen – barnen till Josefine och Robin – är ännu små men redan nyfikna på verksamheten. Även om drömmen just nu är att bli fotbollsproffs eller veterinär, så finns intresset där, och kanske tar de en dag över familjeföretaget.

För familjen Darin är bageriet mer än ett arbete – det är en livsstil. Hela familjen lever med verksamheten, alla dagar, året om. När de fikar tillsammans beställer de olika bakverk för att provsmaka och kanske få en ny idé. Samma gäller om de äter gelato på andra ställen – alltid med inspiration i tanken.

Efter 100 år är Darins inte bara ett bageri – det är en levande berättelse om tradition, hantverk, familjeband och nyfikenhet. Ett stycke Kristianstadshistoria som fortfarande doftar nybakat.

Fira 100 år med Darins

Och självklart ska ett sekel i bageriets tjänst firas! Lördagen den 31 maj, under långlördagen, dukar familjen Darin upp tårta utanför sitt konditori och bjuder alla besökare.
– Vi firar med att bjuda på gratis tårta den 31 maj, hälsar Magnus Darin.

Välkommen att fira med Darins – 100 år av smak, tradition och glädje!

FLER NYHETER OCH EVENEMANG

Ny verksamhet på Östra Storgatan – Välkommen till Salus!

En ny aktör har flyttat in på Östra Storgatan – vi hälsar varmt välkomna till Anna och dottern Olga, som tillsammans driver Salus Näringsklinik. Namnet Salus betyder hälsa på latin – vilke...

Darins 100 år – Familjebageriet som bakat sig in i hjärtat av Kristianstad

År 1925 tog Iwar Darin över ett bageri på Östra Storgatan 36 i Kristianstad. Huset var byggt 1908 av bagarmästaren J. Andersson, och det skulle snart bli navet för ett familjeföretag som fortfa...

Musikkvällar i city – Artister släppta!

Sedan starten 2018 har Musikkvällar i City blivit en självklar sommartradition i Kristianstad – och nu är det äntligen dags igen! Med två månader kvar till premiärkväll är vi glada att avsl...